La señora Adriana Coca, de la ciudad del Alto, provincia de La Paz, después del curso taller con las cocinas solares Inti Illimani inició un negocio de venta de api con buñuelos. Para este fin, usa su cocina solar como caja térmica.
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16 de Diciembre de 2019
Api con buñuelos en la caja térmica
La señora Adriana Coca, de la ciudad del Alto, provincia de La Paz, después del curso taller con las cocinas solares Inti Illimani inició un negocio de venta de api con buñuelos. Para este fin, usa su cocina solar como caja térmica.
En la noche, Adriana cocina el api morado y el api blanco con sus condimentos con gas hasta que hierva la preparación, durante cinco minutos; luego se traslada estas preparaciones a la cocina solar que está previamente dispuesta con una frazada o chompa de lana, que sirven par envolver las ollas para que los apis terminen de cocinar. A la mañana, estan cocidos y calentitos para la venta.
Gracias a la cocina solar, el uso de gas es mínimo: 5 minutos para llegar al hervor de los apis y la cocción de los buñuelos en aceite, nada más.
Recetas recomendadas
Manzanas a la canela
Lavar bien sus manzanas, cortale una capa arriba como si seria una tapa, quitarles el corazon para formar una ollita (sin agujerar el fondo), llenar este agujero con azucar y canela, tapar con la tapita recièn cortada.
16 de Diciembre de 2019
Pastel de Quinoa y Verdura
De ante mano, en la cocina solar, Nancy cocinó – el aji (lavado, hervido, y sin semillas) – unas verduritas con un poco de agua, para una cocción al vapor – la quinoa, con agua y sal (lavar y remojar desde la noche anterior)
16 de Diciembre de 2019